Akademik

см. также 1. КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ

Порода создана в конце 18 столетия в районах Житомира и Коростеня на Украине на основе местного полесского скота методом воспроизводительного скрещивания с быками гронингенской голландской породы. В Голландии белоголовый гронингенский скот разводится как молочно-мясной, тогда как белоголовый украинский скот с самого начала создания породы подвергался селекции в молочном направлении.

В настоящее время небольшое поголовье этой породы сохранилось в Киевской и Хмельницкой областях УССР. На 1 января 1990 г. общая численность животных составляла 6,6 тыс. голов.

Масть белоголового украинского скота красная или черная, но всегда с белой головой, часто с “очками” вокруг глаз. У некоторых животных вымя, живот, нижние части ног и кисть хвоста также белые. Животные средних размеров, с глубокой, но неширокой грудью. Голова легкая, небольшая, сухая, шея длинная, мускулатура развита слабо, костяк тонкий. Вымя развито удовлетворительно, среднего размера, с правильно расставленными сосками, у значительного количества коров наблюдаются рудиментарные соски. Кожа на вымени средней толщины, с хорошо выраженным запасом, покрыта густым, нежным волосом. Основные промеры взрослых коров (см): высота в холке — 127,1, глубина груди — 182,4, обхват пясти — 18,6. Конституция крепкая, плотная. Средняя живая масса быков старше 3 лет 743—807 кг, рекордная — 1100 кг. Живая масса коров — 4—5 лет — 445, рекордная — 700 кг.

Удой взрослых коров, записанных в VI том ГПК, составлял 3815 кг молока жирностью 3,74%. По бонитировке за 1989 г. от племенной части породы получено в среднем на корову около 4000 кг молока жирностью 3,58%. В лучших племенных хозяйствах “Антонины” Хмельницкой области и “Комсомолец Полесья” Киевской области надаивают 4500—4800 кг молока на корову.

Наиболее высокопродуктивные коровы дают 6—7 тыс. кг молока за 300 дней лактации: Гитара 332 — 9 лакт. — 7736 кг молока жирностью 3,72%, 287,6 кг молочного жира; Горнячка 9133 — 3 лакт. — 6270 кг молока жирностью 3,90%, 244 кг молочного жира. Рекордный удой получен от коровы Орбита — 7 лакт. — 12393 кг молока жирностью 3,40%.

Наибольшее поголовье высокопродуктивных коров имеет племенной завод “Антонины” Хмельницкой области УССР. В стаде племзавода изучена возможность длительного использования высокопродуктивных коров. Установлено увеличение удоев с 1 по 7 лактацию (63,4—100%), жирномолочность с возрастом изменяется незначительно и имеет тенденцию к увеличению. Коэффициент наследуемости продуктивного долголетия составляет 0,64. Лучшие коровы стада имели высокую среднюю продуктивность за длительный период использования: Явна 70—10 лактации — 6194 кг молока — 3,63% жира; Брама 306—8—5763—3,70; Нарва 140—8—5454—3,69; Затея 504—14— 4106-3,69.

Структуру породы составляют 8 основных линий.

Ценным качеством животных этой породы является неприхотливость. Они высоко оплачивают корм молоком. Среди коров первого и второго отелов наиболее продуктивны животные с живой массой свыше 550 кг. Белоголовый украинский скот хорошо приспособлен к местным условиям, устойчив к заболеваниям.

К основным недостаткам породы относятся невысокое содержание жира в молоке — 3,6—3,8%, с колебаниями от 3,3 до 4,65%, а также неполное соответствие требованиям специализированных молочных комплексов.

Улучшение белоголового украинского скота целесообразно вести путем скрещивания с родственной ему гронингенской породой.

Сохранение генофонда породы по перспективному плану племенной работы с крупным рогатым скотом будет осуществляться созданием генофондных стад в лучших хозяйствах.