Akademik

см. также 1. КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ

В середине прошлого столетия местный скот Эстонии скрещивали с ангельнской породой. Для совершенствования помесного скота позднее использовали животных красной датской породы. Целью разведения было создание скота с хорошей молочной продуктивностью и высокой жирномолочностью. Запись первых животных красной эстонской породы в племенную книгу была начата в 1885 г.

Животные этой породы имеют крепкую конституцию. Голова средней величины, с относительно коротким и узким лбом. Шея средней длины. Грудь нередко узкая, средней глубины. Холка ровная, спина прямая, зад широкий, средней длины. Ноги средней высоты, поставлены нормально. Костяк относительно крепкий. Вымя средних размеров с хорошо развитой железистой тканью. Масть животных светло- и темно-красная, быки более темной окраски. Экстерьер красного эстонского скота характеризуется следующими промерами (см): высота в холке 127,6, глубина груди 70, ширина груди 45,5, косая длина туловища (палкой) 157,9, обхват груди 195,6, обхват пясти 18,3. Лучшие коровы имеют широкотелый тип конституции с плотным костяком и мускулатурой.

Живая масса телят при рождении 31—33 кг, масса коров 450—550 кг, наибольшая — 780 кг, масса взрослых быков-производителей 800—900 кг, лучших — 1000 кг.

Молочная продуктивность красного эстонского скота, записанного в племенную книгу (том 30), следующая: удой полновозрастных коров 4618 кг жирностью 4,20% и белковомолочностью 3,30%. В лучших племенных стадах средний удой на корову за 305-дневную лактацию достигает 5100 кг молока жирностью 4,00—4,20%. В этих стадах выявлены 25 коров-рекордисток красной эстонской породы: корова 5338 — 5 лактация — удой — 9610 кг молока — содержание жира 4,14%; 4519-7-8554-4,47; 2431-2-7806-4,65; 2717-6-10293-4,01; 2435-1-10420-4,1 и другие.

Совершенствование скота красной эстонской породы происходит в основном при оптимальном использовании внутрипородной генетической изменчивости путем чистопородного разведения. Используется также генофонд родственных импортных пород по следующей схеме: красная эстонская х красная датская порода, красная эстонская х ангельнская порода. Селекционная программа предусматривает создать в лучших племенных хозяйствах новый тип животных красной эстонской породы путем использования быков ангельнской породы. Основными показателями этого типа скота должны быть: удой на уровне 7000 кг молока жирностью 4,0%, скорость молокоотдачи 1,9 кг/мин., живая масса коров более 600 кг.

По данным породного учета, численность скота красной эстонской породы на начало 1990 г. составляла 343 тыс. голов. В Эстонии на долю скота этой породы приходится 56% поголовья.