ПИЩЕВОД
(oesophagus) , отдел пищеварит. системы, проводит пищу из глотки в желудок. П. большинства млекопитающих — тонкостенная трубка, снабжённая поперечно-полосатыми, в конце — гладкими мышцами. У жвачных копытных посредством сокращения поперечно-полосатых мышц П. пища из желудка вновь произвольно отрыгивается в ротовую полость для добавочного пережёвывания . Слизистая оболочка П. собрана в продольные складки, к-рые, расправляясь, обеспечивают расширение просвета П. при прохождении пищ. кома. У птиц П. образует зоб или расширение (у водоплавающих). Болезни — закупорка пищевода, сужение, паралич П., воспаление П. (эзофагит).
Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия.
Главный редактор: В. К. Месяц.
1989.