Уборку сах. свёклы начинают, когда её рядки размыкаются, окраска листьев бледнеет, ниж. листья желтеют. К этому времени прирост массы корнеплодов и сахаристость уменьшаются. За 2—3 нед до начала У. у. проводят предуборочное рыхление междурядий на глуб. 10—12 см, чтобы уменьшить тяговое сопротивление уборочных машин и снизить загрязнённость корнеплодов землёй . Для У. у. используют ботвоуборочные машины и корнеуборочные машины. Свеклоуборочная техника при правильной организации её использования позволяет убирать сах. свёклу без ручной доочистки корней. Применяют 3 способа У. у. — поточный, поточно-перевалочный и перевалочный. При поточном способе убранные и очищенные комбайном корнеплоды сразу погружают в идущий рядом транспорт и отправляют на приёмный пункт сах. з-да. При поточно-перевалочном способе наряду с вывозкой свёклы от комбайна на свеклоприёмные пункты часть корнеплодов укладывают в кагаты на краю поля, из к-рых позднее свёклу перевозят на сах. з-ды. При использовании перевалочного способа корнеплоды сах. свёклы отвозят от комбайна на край поля и укладывают в кагаты, затем доставляют на сах. з-ды; одновременно с У. у. силосуют ботву.
Уборку картофеля проводят в разные сроки в зависимости от сорта и использования. Ранние сорта, потребляемые в пищу летом, убирают до наступления полной спелости. Картофель в занятых парах убирают не позже чем за 2 нед до посева озимых. Если ботва к моменту уборки сохраняется зелёной , её скащивают и используют для приготовления силоса. Во мн. р-нах Нечернозёмной зоны средне- и позднеспелые сорта картофеля убирают после естеств. окончания вегетации, когда усыхает ботва, на клубнях образуется шелушащаяся кожура, столоны подсыхают и клубни легко отделяются от них. У. у. осуществляют поточным, раздельным или комбинир. способами. При поточном способе картофель убирают картофелеуборочным комбайном, погружают в автосамосвалы или тракторные тележки и перевозят к сортировальным пунктам, где проводят его доочистку и разделение на фракции. Этот способ применяют на лёгких и средних почвах с влажностью не более 25%. При раздельной уборке картофелеуборочными машинами-валкообразователями выкапывают за 1 проход 2 рядка картофеля и укладывают клубни в валок для просушки; затем сухие клубни убирают комбайном. В этот же валок можно уложить при следующих проходах валкообразователя клубни ещё с 2 или 4 соседних рядков (в зависимости от урожайности). Тогда комбайн за 1 проход подбирает клубни с 4 или 6 рядков. Раздельную У. у. применяют на средних и тяжёлых почвах. При комбинир. У. у. картофелеуборочной машиной укладывают клубни в междурядье двух смежных невыкопанных рядков. Затем комбайном выкапывают неубранные рядки и одновременно подбирают уложенные между ними клубни. При невысокой урожайности в комбинир. валок можно уложить клубни с 2 других смежных рядков. Картофель убирают также копателями и тракторными плугами с последующим подбором клубней вручную.
Сбор хлопка-сырца проводят неск. раз по мере раскрывания коробочек. К первому сбору приступают при раскрытии 55—60% коробочек на растениях технич. хлопчатника и 70—75% — семенного. Убирают хлопчатник в осн. по поточно-групповой технологии, применяя хлопкоуборочные машины. Хлопок-сырец, собранный машинами, выгружают в тракторные самосвальные тележки и отправляют на заготовит. пункты. Нераскрытые коробочки убирают куракоуборочной машиной, подбор опавшего хлопка-сырца — спец. подборщиками. См. также ст. об отдельных с.-х. культурах.
Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. Главный редактор: В. К. Месяц. 1989.