Макс (3.12.1818, Лихтенхейм, Нижняя Бавария,— 10.2.1901, Мюнхен), немецкий гигиенист, основоположник экспериментальной гигиены (См. Гигиена), действительный член (1847) и президент (с 1890) Баварской АН. С 1837 учился на естественном, затем на медицинском факультете Мюнхенского университета, который окончил в 1843. С 1847 профессор медицинской химии в Мюнхене, работал в Баварском (с 1849) и в Общегерманском (с 1876) ведомствах здравоохранения. В 1879 основал в Мюнхене 1-й в Европе гигиенический институт, которым руководил до конца жизни. Работы П. заложили основы гигиены воды, воздуха, питания, почвы, одежды и др.; в частности, П. разработал и ввёл в практику метод определения углекислого газа в воздухе, предложив использовать его в качестве индикатора чистоты воздуха жилых и рабочих помещений, дал экспериментальное обоснование практическим санитарным мероприятиям по очистке городов, что привело к значительному снижению смертности в городах Великобритании и Германии. Совместно с К. Фойтом разработал первые гигиенические нормы питания. С 1865 (совместно с К. Фойтом) издавал журнал «Zeitschrift für Biologic», с 1883 — «Archiv für Hygiene». Создал крупную школу гигиенистов; у П. совершенствовали свои знания русские учёные Ф. Ф. Эрисман, А. П. Доброславин, В. А. Субботин и др.
Соч.: Der Boden und sein Zusammenhang mit der Gesundheit des Menschen, B., 1882; Handbuch der Hygiene und der Gewerbekrankheiten,. Tl 1—3, Lpz., 1882—94 (совм. с Н. Ziemssen); в рус. пер.— О важности общественного здоровья для города, СПБ, 1873; Канализация и вывоз нечистот, М., 1877; Холера, СПБ, 1885; О холере с обращенем внимания на последнюю эпидемию холеры в Гамбурге, СПБ. 1892.
Лит.: Глязер Гуго, Драматическая медицина, пер. с нем., 2 изд., [М.], 1965; Базанов В. А., Ф. Ф. Эрисман (1842—1915), Л., 1966; Штрейс А. И., Макс Петтенкофер [К 150-летию со дня рождения], «Гигиена и санитария», 1969, № 4; Wolter F., Die Grundlagen der beiden Hauptrichtungen in der epidemiologischen Forschung, Münch., 1926; Müller-Dietz H., M. von Pettenkofer und der Moskauer Hygieniker F. Erismann, «Münchener Medizinische Wochenschrift», 1969, № 11.
В. А. Базанов.
М. Петтенкофер.
Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.