холодный соус, приготовленный из пассированных овощей с томат-пюре, имеет приятный кисло-сладкий вкус o смесь воды и уксуса, заправленная солью и специями применяемая для маринования мяса и птицы
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
- Маринад
- Маринад - холодны. Соус, приготовленный из пассерованных овощей с томат-пюре, имеет приятный кисло-сладкий вкус; - смесь воды и уксуса, заправленная солью и специями, применяемая для маринования мяса и птицы.
Словарь кулинарных терминов. 2012.
.