Akademik

свежее вино

фр.- Frais. Вино с приятной, но не чрезмерной кислотностью, создающее во рту ощущение свежести. Иногда данный термин используется для обозначения недостаточно выдержанных вин

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)