Ресторанный сотрудник - специалист по винам, формирующий карту вин в гурмэ-ресторане.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
Sommelier. Специалист по винам в ресторане
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Сомелье
специалист по винам, формирующий карту вин во французском ресторане.
(Источник: «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.)
- Сомелье
- Сомелье - человек, ответственный за подачу напитков, дающий советы по выбору вин и напитков, сервирующий их или следящий за их подачей клиенту во французском ресторане.
Словарь кулинарных терминов. 2012.
.