- Безан
- Безан - светло-желтая мука, изготовленная из сушеного нута, используемая в индийской кухне. Является источником белка и исопльзуется для приготовления жидкого теста для пакорас - индийских оладий с овощами.
Словарь кулинарных терминов. 2012.
.