- Бисквитная крошка (толченые сухари)
- Бисквитная крошка (толченые сухари) - толченый сухой бисквит, используется как изолирующая прослойка между тестом и фруктовой начинкой или как вкусовая добавка в начинку и в тесто.
Словарь кулинарных терминов. 2012.
.