Akademik

Эстераза (Esterase)

фермент, катализирующий гидролиз эфиров на составляющие их кислоты и спирты. Например, эфиры жирных кислот расщепляются с образованием жирных кислот и спирта.

Источник: "Медицинский словарь"

Медицинские термины. 2000.