(Del cat. ant. manjar < lat. vulgar manducare, comer.)
► sustantivo masculino
1 COCINA Alimento muy apetitoso y exquisito:
■ el salmón ahumado es un manjar muy apreciado.
SINÓNIMO delicia
2 COCINA Cualquier alimento o producto comestible.
SINÓNIMO vianda
FRASEOLOGÍA
manjar blanco COCINA 1. Guisado de pechugas de gallina, harina de arroz, leche y azúcar. 2. Dulce de almendras, leche y azúcar .
manjar de ángeles COCINA Dulce de leche y azúcar.
manjar imperial COCINA Plato elaborado con leche, harina de arroz y yemas de huevo.
manjar lento COCINA Dulce de leche, yemas batidas y azúcar.
manjar principal COCINA Comida elaborada con leche, yemas de huevo, queso y pan rallado.
manjar real COCINA Guisado de carnero, leche, harina y azúcar.
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manjar (del occit. «manjar», comer)
1 (cult.) m. Cualquier cosa de comer: ‘Un manjar delicado. Una comida formada por diversos manjares’.
2 Comida especialmente delicada o apetitosa. ⇒ Fruslería, gollería, *golosina, gulloría, hiera, iguaria, jera, regalo del paladar.
3 Manjar espiritual.
4 (ant.) Palo de la *baraja.
Manjar blanco. 1 «*Plato dulce» hecho con pechugas de gallina cocidas y deshechas y mezcladas con azúcar, leche y harina de arroz. 2 Postre hecho con leche, almendras, azúcar y harina de arroz.
M. espiritual. Cosa, particularmente lectura, discurso, etc., que proporciona *placer al *espíritu o lo enriquece.
M. imperial. «*Plato dulce» hecho con leche, yemas de huevo y harina de arroz.
M. principal. «*Plato dulce» hecho con leche, yemas de huevo y pan rallado.
M. real. Plato hecho como el manjar blanco, pero con pierna de cordero en vez de pechugas de gallina.
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manjar. (Del cat. ant. o del prov. manjar, comer). m. comestible (ǁ género de mantenimiento). || 2. Comida exquisita. || 3. Recreo o deleite que fortalece y da vigor al espíritu. || 4. ant. Cada uno de los cuatro palos de que se compone la baraja de naipes. || \manjar blanco. m. Plato compuesto normalmente de pechugas de gallina mezcladas con azúcar, leche y harina de arroz. || 2. Plato de postre que se hace con leche, almendras, azúcar y harina de arroz. || 3. Cuba. Dulce hecho con leche, harina de maíz, azúcar y especias. || 4. El Salv., Pan. y Perú. dulce de leche. || \manjar de ángeles. m. Plato compuesto de leche y azúcar. || \manjar imperial. m. Plato compuesto de leche, yemas de huevo y harina de arroz. || \manjar lento. m. Plato compuesto de leche, yemas de huevo batidas y azúcar. || \manjar principal. m. Plato compuesto de queso, leche colada, yemas de huevo batidas y pan rallado. || \manjar real. m. Plato hecho como el manjar blanco, pero con pierna de carnero en lugar de pechugas de gallina, y colorido con azafrán. || \manjar suave. m. manjar lento.
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► masculino Comestible.
► Comida exquisita.
Enciclopedia Universal. 2012.