● coacervation nom féminin (latin coacervatio, -onis, groupement) Phénomène de séparation en deux phases de certaines solutions macromoléculaires. (L'une des phases, très fluide, ne renferme qu'une petite quantité de molécules à faible degré de polymérisation. L'autre, le coacervat, contient les macromolécules de degrés de polymérisation les plus élevés.)
coacervation [koasɛʀvɑsjɔ̃] n. f.
ÉTYM. Mil. XXe; de coacervat.
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♦ Biol. Formation d'un coacervat. || « Sur le plan industriel, un certain nombre de techniques sont exploitées depuis plusieurs années : la polymérisation interfaciale (…) la coacervation ou séparation de phase » (Sciences et Avenir, no spécial, 1979, p. 82).
Encyclopédie Universelle. 2012.