● quart-bouillon nom masculin singulier Pays de quart-bouillon, dans la France de l'Ancien Régime, pays où le roi prélevait le quart de la production de sel, obtenu par ébullition du sable marin. ● quart-bouillon (expressions) nom masculin singulier Pays de quart-bouillon, dans la France de l'Ancien Régime, pays où le roi prélevait le quart de la production de sel, obtenu par ébullition du sable marin.
Encyclopédie Universelle. 2012.