● sar nom masculin (provençal sar, du latin sargus, muge) Poisson (sparidé) comestible, au corps ovale et comprimé, marqué de bandes verticales sombres, vivant dans les prairies sous-marines ou sur les fonds rocheux.
sar [saʀ] n. m.
ÉTYM. 1777; de sargue.
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♦ Régional. Poisson téléostéen, commun en Méditerranée. — Syn. : sargue; var. sarge, sarguet…
0 Ici tout est calme, jamais personne ne vient la trouver. Il y a bien de temps en temps un pêcheur qui va le long du quai, sa gaule à la main, à la recherche d'un endroit qui serait bon pour les sars; mais c'est à peine s'il regarde Lalla du coin de l'œil, et il s'en va vers le fond du port.
J.-M. G. Le Clézio, Désert, p. 276.
➪ tableau Noms de poissons.
Encyclopédie Universelle. 2012.