● sorbose nom masculin Cétohexose, de formule CH2OH(CHOH)3―CO―CH2OH, apparenté au L-glucose et obtenu par fermentation du sorbitol. (On l'emploie pour la synthèse industrielle de la vitamine C.)
Encyclopédie Universelle. 2012.
● sorbose nom masculin Cétohexose, de formule CH2OH(CHOH)3―CO―CH2OH, apparenté au L-glucose et obtenu par fermentation du sorbitol. (On l'emploie pour la synthèse industrielle de la vitamine C.)
Encyclopédie Universelle. 2012.