⇒BROCHÉE, subst. fém.
Quantité de viande enfilée sur une broche à rôtir (cf. broche I A).
— P. métaph. :
• Qu'on se représente, pendant cette discussion philosophique, la haute muraille de glace... et cette brochée de corps humains plaqués dessus en échelons...
A. DAUDET, Tartarin sur les Alpes, 1885, p. 248.
Étymol. et Hist. 1556 (cité dans Jacques Cartier, 86, Jouon des Longrais dans R. Hist. litt. Fr., t. 5, 1898, p. 303). Dér. de broche (à faire rôtir la viande); suff. -ée. Fréq. abs. littér. :50.
brochée [bʀɔʃe] n. f.
ÉTYM. 1556; de 1. broche.
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♦ Vx. Quantité de viande qu'on fait rôtir à une broche en une seule fois. || Des brochées de volailles.
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HOM. Broché, brocher.
Encyclopédie Universelle. 2012.