cellérier, ière [ selerje, jɛr ] n.
• v. 1175; lat. ecclés. cellerarius, de cellarius « chef de l'office »
♦ Vieilli Religieux, religieuse préposé(e) à l'intendance dans un couvent. ⇒ économe. — Adj. Sœur cellérière.
● cellérier, cellérière nom et adjectif (latin ecclésiastique cellerarius, de cellarius, chef de l'office) Économe d'un monastère.
⇒CELLÉRIER, IÈRE, subst. et adj.
Vieilli [Dans les ordres monastiques] Religieux, religieuse chargé(e) de l'approvisionnement du cellier, de la nourriture et des dépenses de la communauté. Synon. intendant, économe. Le père cellérier et le père hôtelier (HUYSMANS, L'Oblat, t. 2, 1903, p. 165) :
• L'ABBESSE. — Ma sœur Françoise-Claire est cellérière et ne peut partir sur l'heure, sans avoir mis en ordre les affaires et les comptes.
MONTHERLANT, Port-Royal, 1954, p. 1025.
Prononc. et Orth. :[
], fém. [-
]. Ds Ac. 1694-1932, sous la forme cellérier (,,on prononce célérier, ère`` Ac. 1835). FÉR. écrit cellérier en 1768 et cellerier en 1787 (et transcrit en conséquence). Cellerier également ds ROUSS.-LACL. 1927, qui souligne le ,,maintien de l'e muet``. Étymol. et Hist. Ca 1175-80 celerier (Renart, éd. M. Roques, br. II, 3627 [var. celenier]); ca 1195-1200 celeriere (ibid., br. XIV, 14590 : [var. celeresse]). Du lat. eccl. cellararius, cellerarius « religieux préposé au soin du cellier » ca 520 Règle du Maître, éd. A. de Vogüé, 16, 29, lui-même réfection d'apr. cellarium « magasin à vivres » (cf. cellier) de cellarius « chef de l'office » attesté dep. PLAUTE, Captifs, 895. Fréq. abs. littér. :31.
], fém. [-]. Ds Ac. 1694-1932, sous la forme cellérier (,,on prononce célérier, ère`` Ac. 1835). FÉR. écrit cellérier en 1768 et cellerier en 1787 (et transcrit en conséquence). Cellerier également ds ROUSS.-LACL. 1927, qui souligne le ,,maintien de l'e muet``. Étymol. et Hist. Ca 1175-80 celerier (Renart, éd. M. Roques, br. II, 3627 [var. celenier]); ca 1195-1200 celeriere (ibid., br. XIV, 14590 : [var. celeresse]). Du lat. eccl. cellararius, cellerarius « religieux préposé au soin du cellier » ca 520 Règle du Maître, éd. A. de Vogüé, 16, 29, lui-même réfection d'apr. cellarium « magasin à vivres » (cf. cellier) de cellarius « chef de l'office » attesté dep. PLAUTE, Captifs, 895. Fréq. abs. littér. :31.
cellérier, ière [seleʀje, jɛʀ] n.
ÉTYM. V. 1175; du lat. ecclés. cellarius, cellerarius, de cellarius « chef de l'office », d'après cellarium « magasin de vivres ».
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♦ Vieilli. Religieux, religieuse préposé(e) dans un couvent au soin du cellier. ⇒ Économe, intendant.
0 Selon la règle suivie dans les monastères bénédictins, les besoins de la communauté étaient classés sous deux rubriques : le victus, c'est-à-dire l'approvisionnement en nourriture dont le soin incombait au cellérier, gestionnaire de l'entreprise agricole (…)
Georges Duby, Guerriers et Paysans, p. 122.
♦ Adj. || Père cellérier. || Sœur cellérière.
Encyclopédie Universelle. 2012.