péricarpe [ perikarp ] n. m.
• 1556; du gr. perikarpion
♦ Didact. Partie du fruit qui enveloppe la graine (ou les graines). ⇒ endocarpe, épicarpe, mésocarpe. Péricarpe mou (pulpe, chair), à endocarpe lignifié (noyau), dur (akène, capsule). Le zeste, péricarpe des agrumes.
● péricarpe nom masculin (grec perikarpion) Paroi du fruit enveloppant la graine ou l'amande. (Le péricarpe comprend l'épicarpe [peau ou écorce], le mésocarpe [chair ou pulpe, parfois comestible] et l'endocarpe [paroi du noyau, par exemple].)
péricarpe
n. m. BOT Ensemble des tissus (épicarpe, mésocarpe, endocarpe) qui, dans un fruit, entourent la graine.
⇒PÉRICARPE, subst. masc.
BOT. Ensemble des parties du fruit (épicarpe, mésocarpe, endocarpe) qui entoure et protège la graine. Les pingouines font bien des embarras depuis que, par l'opération de saint Maël, elles sont devenues vivipares. Pourtant il n'y a pas là de quoi s'enorgueillir : c'est une condition qu'elles partagent avec les vaches et les truites, et même avec les orangers et les citronniers, puisque les graines de ces plantes germent dans le péricarpe (A. FRANCE, Île ping., 1908, p. 340). Le grain [de blé] est formé d'une enveloppe coriace non comestible, le péricarpe, et d'une masse farineuse, le périsperme, dont le sillon est pénétré profondément par le péricarpe : d'où la nécessité de moudre le grain (MACAIGNE, Précis hyg., 1911, p. 248).
Prononc. et Orth. :[
]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1556 bot. R. LE BLANC, Trad. de CARDAN, De la Subtilité, f° 157 v°). Empr. au gr. 
) 
« enveloppe d'un fruit ou d'une graine », formé de 
« autour » et de 
« fruit »; cf. le lat. pericarpum « sorte de bulbe comestible ».
]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1556 bot. R. LE BLANC, Trad. de CARDAN, De la Subtilité, f° 157 v°). Empr. au gr. ) « enveloppe d'un fruit ou d'une graine », formé de « autour » et de « fruit »; cf. le lat. pericarpum « sorte de bulbe comestible ».
péricarpe [peʀikaʀp] n. m.
ÉTYM. 1556; grec perikarpion, même sens. → -carpe.
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♦ Didact. (Bot.). Partie du fruit qui enveloppe la graine (ou les graines). ⇒ Fruit (cit. 6). || Le péricarpe est formé de trois couches, de l'extérieur vers l'intérieur. ⇒ Épicarpe; mésocarpe; endocarpe. || Le péricarpe peut être entièrement mou (chair, pulpe) en contact direct avec la graine ou pépin (⇒ Baie); partiellement mou, avec l'endocarpe lignifié ou noyau (⇒ Drupe); dur et mince dans les fruits secs (⇒ Akène [caryopse, samare], capsule [follicule, gousse, pyxide, silique…]). || Fentes, valves, couvercle du péricarpe des fruits déhiscents. || L'écale et la coquille, péricarpe de la noix. || Le zeste, péricarpe des agrumes. || Graine soudée au péricarpe des graminées. || Péricarpe du grain moulu. ⇒ Son.
Encyclopédie Universelle. 2012.