stilton [ stiltɔn ] n. m.
• 1788; mot angl.
♦ Fromage de lait de vache à pâte persillée, d'origine anglaise. « Du stilton, fort et moelleux, avec une salade composée » ( Mallet-Joris).
● stilton nom masculin (de Stilton, nom propre) Fromage anglais à pâte dure et à moisissures internes, fabriqué avec du lait de vache.
⇒STILTON, subst. masc.
Fromage au lait de vache, fabriqué en Angleterre, riche, onctueux, à pâte persillée, à croûte ridée, de forme cylindrique, et que l'on consomme très vieux. Au dessert, il creusait avec une spatule d'argent le stilton enveloppé de linges, présent annuel de l'agent de Londres (CHARDONNE, Dest. sent., I, 1934, p. 81).
Prononc. et Orth.:[
]. Plur. des stiltons. Étymol. et Hist. 1863 (L'Illustration du 8 août, 102b ds HÖFLER Anglic. 1982). Tiré de l'angl. Stilton cheese, ell. stilton, propr. fromage (« cheese ») de Stilton, n. d'un village du Leicestershire où ce fromage est fabriqué.
]. Plur. des stiltons. Étymol. et Hist. 1863 (L'Illustration du 8 août, 102b ds HÖFLER Anglic. 1982). Tiré de l'angl. Stilton cheese, ell. stilton, propr. fromage (« cheese ») de Stilton, n. d'un village du Leicestershire où ce fromage est fabriqué.
stilton [stiltɔn] n. m.
ÉTYM. 1863, l'Illustration, in Höfler (1788 in D. D. L.); nom de lieu.
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♦ Fromage de lait de vache, à pâte dure persillée, fabriqué en Angleterre.
Encyclopédie Universelle. 2012.