● Agent de surface composé chimique dont la molécule comporte un groupement capable d'assurer la solubilisation dans l'eau et un radical ayant peu d'affinité pour l'eau. (On distingue les agents de surface anioniques, cationiques, ampholytes et non ioniques, selon la nature de leur ionisation en présence d'eau.)
Encyclopédie Universelle. 2012.