Считается заимств. из тюрк. яз. (скорее всего, из татар.), гдекадык «кадык» < «твердый, выступающий». Кадык назван так потому, что на горле выдается и является его твердой частью.
Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М.: Дрофа.
Н. М. Шанский, Т. А. Боброва.
2004.