Akademik

тесто
Общеслав. Суф. производное (суф. -to) от той же основы (с перегласовкой ě/и), что тискать. Тесто исходно — «то, что тискается, мнется». См. тело.

Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М.: Дрофа. . 2004.