ЖУЛИК а, м. joli pain? Из пшеничной муки сорта были неисчислимыми: "французские булки", простые, с поджаристым загибом, обсыпанные мукою; маленькие копеечные французские хлебцы, именовавшиеся попросту "жуликами", витушки из перевитых жгутов крутого теста; саечки. Дурылин 1991 55. Жулики. Joli? > Хлеб подавался следующих сортов: французские булки - вроде теперешних с поджаренным румяным гребешком, жулики - маленькие удлиненные булочки", сайки - булочки круглые и из другого теста. С. М. Голицын Зап. уцелевшего. // НН 2001 57 96.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.