КРУТ croûte f. корка (хлеба). 1. кулин. Сладкое блюдо: фрукты на хлебе с вареньем или желе. Фатов. Молоховец 1914 61. Поданныя ему saumon grillé, petit pois, croûte d'ananas показались ему чем-то пресным и горьким. Г. Таранский Грядущий. // Набл. 1887 11 2 112. || Сорт печенья. Браун 2003..
2. Ломтик поджаренного хлеба, на котором подают закуску. Браун 2003. Гренок, маленький кубик поджаренного хлеба; подают к супам, салатам и овощным блюдам. Браун 2003. Маленькие сухарные кубики (croutons), зелень и сыр <к омлету>. Октябрь 2003 3 169.
3. Дурная картина, пачкотня. Мак. 1908. Открывать на свой страх и риск художественные "перлы", незаметные другим, таки критики обыкновенно не отваживаются .. и расточают хвалы таким произведениям, которыя у французов называются "des croûtes"; известно, что людям бездарным почти всегда нравятся бездарныя произведения. Письма об искусстве. // РВ 1893 9 323. Комиссии, не желя оставлять залы пустыми, принимала то, что французы окрестили названием croûtes. Я. Буковский Письма. // РВ 1896 8 199.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.