ОСТЕР * Суровое (austère) вино: со слабо выраженным ароматом, преобладанием кислоты и)или танинов. Типичная характеристика молодых вин. Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.