Заимствование из немецкого, где Scharfhobel образовано сложением слов scharf – "острый" и Hobel – "рубанок".
Этимологический словарь русского языка. — СПб.: ООО "Виктория плюс". Крылов Г. А.. 2004.
Этимологический словарь русского языка. — СПб.: ООО "Виктория плюс". Крылов Г. А.. 2004.