Заимствование из английского, где whisky восходит к кельтскому словосочетанию, имеющему буквальное значение "вода жизни" (по аналогии с французским eau de vie – "вода жизни, алкоголь", что в свою очередь образовано по аналогии с латинским aqua vitae – "вода жизни").
Этимологический словарь русского языка. — СПб.: ООО "Виктория плюс". Крылов Г. А.. 2004.