mollasses
Концентрированный сироп, содержащий значительное количество низкомолекулярных легкосбраживаемых сахаров, используется в качестве сырья для проведения различных ферментационных процессов на промышленном уровне (например, для получения белка одноклеточных).
Русско-английский словарь терминов по микробиологии. — Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР. М.: Наука. В. А. Дмитриева, В. В. Дмитриев. Под редакцией проф. А. М. Воронина. 1991.