restrictases
Ферменты рестрикции, разрезают ДНК по определённым нуклеотидным последовательностям (сайтам рестрикции). Кодируются не только геномом бактерии, но также бактериофагами и нлазмидами. Главные инструменты генной инженерии.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии. — Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР. М.: Наука. В. А. Дмитриева, В. В. Дмитриев. Под редакцией проф. А. М. Воронина. 1991.