substrate
1)
Питательная среда для роста микроорганизмов.
2)
Вещество, трансформация которого катализируется ферментом.
выход по субстрату — substrate yield
Количество биомассы и/или конечного продукта реакции, выраженное как функция количества использованного субстрата.
эффективность трансформации субстрата — substrate conversion efficiency
Соотношение количества конечного продукта биологической реакции и количества потреблённого или поданного в реактор субстрата.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии. — Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР. М.: Наука. В. А. Дмитриева, В. В. Дмитриев. Под редакцией проф. А. М. Воронина. 1991.