Akademik

Сложные органические вещества (полипептиды), состоящие из аминокислот, соединённых пептидными (амидными) связями; важнейшие компоненты живой клетки (см. также альбумины).

белок A — protein A

Продукт Staphylococcus aureus, способный связывать иммуноглобулин G; используется для измерения клеточных антигенов и антител. Образует комплексы с антителами, не нарушая их связывания с антигеном. В иммобилизованной форме используется в аффинной хроматографии для разделения подклассов иммуноглобулинов, а также в различных типах иммунопроб.

аллостерические белки — allosteric proteins

Ферменты, имеющиеся во всех путях биосинтеза и ряде путей катаболизма. Кроме катаболитических центров, распознающих и связывающих субстраты, у аллостерических белков есть и другие стереоспецифические участки – аллостерические центры, а именно места связывания эффекторов, изменяющих сродство фермента к субстрату. Аллостерические эффекторы представляют собой низкомолекулярные соединения, конечные продукты биосинтеза или такие вещества, как АТФ, АДФ, АМФ, ацетил-КоА, фосфоенолпируват и NADH.

биосинтез белка — protein biosynthesis

Образование белков из аминокислот; осуществляется путём последовательной поликонденсации отдельных аминокислотных остатков, начиная с амино-N-конца полипептидной цени в направлении к карбоксильному C-концу.

белок вирусного происхождения — virus-related protein

Общий термин для белков вирусной частицы и белков, индуцированных вирусом.

высокое содержание белка — high protein concentration

гибридные белки — hybrid proteins

Полипептиды, образуемые экспрессией гибридного гена.

глобулярные белки — globular proteins

Белки, характеризующиеся более сложным способом свёртывания цепи по сравнению с фибриллярными. Эти белки сохраняют свою структуру преимущественно за счёт взаимодействия гидрофобных остатков. Примеры: миоглобин, лизоцим, карбоксипептидаза A.

денатурированные белки — denatured proteins

Белки, потерявшие свою естественную конфигурацию при воздействии дестабилизирующего агента, например тепла (см. также денатурация).

белки, дестабилизирующие спираль — helix-destabilizing proteins, HDP

Специфичные белки, связывающиеся с разделяющимися нитями двойной спирали ДНК в вилке репликации для поддержания ДНК в «расплетённом» состоянии.

железосерные белки — iron-sulfur protein

Входят в состав электрон-транспортных цепей (участвуют в переносе протонов и электронов). Они содержат негеминовое железо, с одной стороны, связанное с атомами серы остатков цистеина, а с другой – с неорганической сульфидной серой. Помимо транспорта электронов в мембранах, эти белки участвуют в фиксации молекулярного азота, в восстановлении сульфита и нитрита, в фотосинтезе, в освобождении и активации молекулярного водорода и в окислении алканов. Железосерные белки имеют небольшую молекулярную массу (порядка 10 кДа) и сильно отрицательный окислительно-восстановительный потенциал (см. также ферредоксины).

железосодержащие белки — iron proteins

Различают два типа железосодержащих белков: гемопротеины и белки с негемовым железом. Первый негемовый железосодержащий белок – ферредоксин был выделен из клостридий. В настоящее время известно большое семейство белков с негемовым железом.

интегральные белки — intrinsic proteins

Встроенные в мембрану внутренние белки; амфипатические молекулы, имеют центральное гидрофобное ядро, взаимодействующее с жирнокислотными цепями и гидрофильные концы, контактирующие с клеточным содержимым и с окружением. Часто эти белки имеют углеводные цепи, присоединённые к той части молекулы, которая выступает во внеклеточную среду.

мембранные белки — membrane proteins

Белки, которые встроены в клеточную мембрану или мембрану клеточной органеллы или ассоциированы с ней. Молекулярная масса мембранных белков обычно варьирует в пределах от 10 кДа до 240 кДа.

нативный белок — native protein

Белок в своем естественном, in vivo состоянии, в противоположность денатурированному.

белок оболочки — coat protein

Структурный белок, из которого состоит оболочка вируса (фага) и клеток микроорганизмов.

белки одноклеточных — single cell protein, SCP

Продукт выращивания дрожжей, бактерий, грибов или водорослей ради их белкового содержимого; используется в продуктах питания и животном корме, поскольку содержит углеводы, жиры, витамины и минеральные вещества.

периферические белки — extrinsic proteins

Мембранные белки, но в отличие от интегральных (внутренних) белков они не пронизывают мембрану и связаны с ней менее прочно.

посттрансляционная модификация белка — post-translational protein modification

Расщепление сигнальной последовательности, регулирующей прохождение белка через мембрану клетки или органеллы.

простые белки — simple proteins

Белки, состоящие только из аминокислот.

расщепляющие белки — proteolytic proteins

Белки, осуществляющие гидролиз других белков. Продукты жизнедеятельности бактерий (например, Bacillus subtilis) и грибов. Используются в качестве добавки к моющим средствам, в кожевенной промышленности при дублении кожи, в научно-исследовательской практике.

регуляторные белки — regulatory proteins

Белки-посредники, обеспечивающие для эффекторов взаимодействие с ДНК (см. также репрессор и апорепрессор).

ренатурация белков — protein renaturation

Процесс, обратный денатурации, при котором белки возвращают свою нативную (биологически активную) пространственную структуру (см. также ренатурация).

рибосомные белки — ribosomal proteins

Белки, входящие в состав рибосомы. Рибосомные белки характеризуются глобулярной компактной конформацией с развитой вторичной и третичной структурой; они занимают преимущественно периферическое положение в ядре, состоящем из рибосомной РНК (см. также рибосомный).

связывающие белки — binding proteins

Растворимые белки, которые специфически и обратимо связывают различные вещества, включая сахара, аминокислоты, неорганические ионы и витамины.

секвенирование белка — protein sequencing

Аналитический метод, используемый для определения последовательности аминокислот, составляющих пептид или белок (см. также секвенирование).

синтез белков — protein synthesis

Химический метод синтеза пептидных связей (предложен в 1960 г. Мерифильдом, США). Этот метод получил название твёрдофазного синтеза пептидов. Метод Мерифильда прост в техническом оформлении, что позволяет полностью автоматизировать процесс.

сложные белки — conjugated proteins, proteids

Белки, содержащие помимо аминокислот небелковые компоненты, а именно ионы металла или органические молекулы – липиды, углеводы или нуклеиновые кислоты.

структурные белки — structural proteins

Белки, функционирующие как структурные компоненты клетки.

сырой белок — crude protein

хромосомные структурные белки — chromosomal scaffolding proteins

Гистоны - структурные белки эукариотических хромосом; относительно небольшие белки с очень большой долей положительно заряженных аминокислот (лизина и аргинина); положительный заряд помогает гистонам прочно связываться с ДНК (которая заряжена сильно отрицательно) независимо от её нуклеотидной последовательности (см. также хромосомный).