Название: Нитрит калия, Азотистокислый калий
(POTASSIUM NITRITE)
Использование в России: Разрешено
Основные функции: Консервант, фиксатор окраски
Степень опасности: Опасен Канцероген.
Вредное действие, противопоказания: Учащённое дыхание, головокружение, головные боли, гиперчувствительность.
Разрушает красные кровяные клетки (эритроциты), ухудшает передачу кислорода в крови.
Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).
Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей.
Дополнительная информация:
Пищевые добавки. Gray Wolf. 2010.