Akademik

шум
сущ см. _Приложение II
ш́у́ма
мн. ш́у́мы ш́у́мов

В синеве плывет весна,

Ветер вольно носит шу́мы

Где ты, дева-тишина,

Жизнь без жажды и без думы?..

В. Я. Брюсов, У земли

Он молил: «О Боже, не покинь

Грешных нас...» — кругом звучало пенье.

Медленная медная латынь

Породнилась с шу́мами пустынь.

Н. С. Гумилев, Открытие Америки


Примеры с неверным ударением:
Хотя ударение шумы́, шумо́в и т. д. встречается у поэтов, все же это отступление от литературной нормы:

И, вздыхая, снуют между крыльев шумы́,

Это гномы снуют: «Это мы! Это мы!»

Н. Н. Матвеева, Гномы


Профессиональная речь:
Такое же ударение распространено в профессиональном общении, но только там оно и уместно.
"Узелок на память":
шум, крик. При склонении обоих слов ударение остается неподвижным: мн. кри́ки — шу́мы, кри́ков — шу́мов и т. д.

Словарь ударений русского языка.