Древнерусское – хлебъ (в корне слова – «ять»).
Общеславянское – chlebъ.
Готское – hlaifs (кусок хлеба).
Древнеанглийское – hlaf (хлеб).
В древнерусском языке слово употребляется с XI в. Слово образовано на базе общеславянского корня chlebъ. Откуда слово появилось в общеславянском языке – не совсем понятно.
Некоторые исследователи полагают, что слово было заимствовано из языков германской группы. Другие считают его прямым заимствованием из индоевропейского языка.
В современном языке хлеб – «продукт, изготовленный из муки»; «зерна, колосья с зерном, из которого мелят муку».
Кроме того, нередко слово употребляется в переносном значении – «заработок, средства к существованию».
Родственными являются:
Украинское – хлiб.
Белорусское – хлеб.
Болгарское – хляб.
Словенское – hleb.
Польское – chleb.
Производные: хлебный, хлебушек, хлебороб.
Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство ЮНВЕС>. Москва. 2003.