1) Общая лексика: выполняет (обещания), наблюдатель, обозреватель (в газете), тот, кто соблюдает (законы, правила и т.п.), зевака, блюститель, слушатель (напр., на конференции), тот, кто соблюдает некие нормы, эксперт
2) Авиация: лётчик-наблюдатель, рекогносцировщик
3) Военный термин: воздушный наблюдатель
4) Техника: зритель
5) Юридический термин: соблюдающий (что-л.)
6) Космонавтика: оператор
7) Геофизика: оператор сейсмостанции
8) Бурение: геодезист-полевик, топограф-полевик
9) Охрана труда: напарник (который находится снаружи при выполнении работ в ограниченном пространстве)
10) Автоматика: экспериментатор, контрольное устройство (напр. для математической оценки параметров износа инструмента)
11) Робототехника: алгоритм наблюдения (переменных системы), блок наблюдения (переменных системы)
12) Яхтенный спорт: наблюдать
Универсальный англо-русский словарь. Академик.ру. 2011.