Akademik

überkühlen
über|küh|len <sw. V.; hat (Kochkunst österr.):
[ein wenig] abkühlen lassen:
die Krapfen ü.

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über|küh|len <sw. V.; hat (Kochk. österr.): abkühlen lassen: Krapfen, bevor man sie füllt, ü.

Universal-Lexikon. 2012.