Pạn|has 〈m.; -; unz.; Kochk.〉 rheinisch-westfäl. Gericht aus Buchweizenmehl u. Wurstbrühe, das nach dem Erkalten in Scheiben geschnitten u. gebraten wird [nddt., „Pfannenhase“]
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Pạn|has, der; - [westfäl. pannhass, pannharst, eigtl. = Pfannenbraten, zu mniederd. panne = Pfanne u. harst = Bratfleisch] (Kochkunst):
westfälisches Gericht aus Wurstbrühe, gehacktem Fleisch u. Buchweizenmehl, das zu einer festen Masse gekocht u. in Scheiben gebraten wird.
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Pạn|has, der; - [westfäl. pannhass, pannharst, eigtl. = Pfannenbraten, zu mniederd. panne = Pfanne u. harst = Bratfleisch] (Kochk.): westfälisches Gericht aus Wurstbrühe, gehacktem Fleisch u. Buchweizenmehl, das zu einer festen Masse gekocht u. in Scheiben gebraten wird.
Universal-Lexikon. 2012.