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Kle|ber 〈m. 3〉
1. = Gluten
2. 〈umg.〉 Klebstoff
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Kle|ber:
1) Jargonbez. für ↑ Klebstoff, auch in ugs. Zus. wie Alleskleber, Kontaktkleber, Haftkleber, Metallkleber usw.;
2) svw. ↑ Gluten.
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Kle|ber, der; -s, -:
2. (Fachspr.) die Backfähigkeit des Mehls bedingende, klebrige, zähe Eiweißmasse im Getreidekorn.
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Kleber,
Klebereiweiß, im Mehlkörper des Weizen-, Mais- und (nur wenig) Roggenkornes enthaltenes Eiweiß, das die Backfähigkeit des Mehles (Gerüstbildung) beim Brotbacken bedingt.
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Kle|ber, der; -s, - [1: mhd. kleber = Gummi; Baumharz, Schleim]: 1. (bes. ugs., Fachspr.) Klebstoff. 2. (Fachspr.) die Backfähigkeit des Mehls bedingende, klebrige, zähe Eiweißmasse im Getreidekorn; Gluten. 3. (Jugendspr.) sitzen gebliebener Schüler. 4. (Sport Jargon) Reitpferd, das sich im Rennen an ein anderes drängt u. nicht an diesem vorbeizubringen ist.
Universal-Lexikon. 2012.