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Méthode champenoise

 

[me'tɔd ʃãpə'nwaːz, französisch], Bezeichnung für die klassische Art der Schaumweinbereitung, nämlich durch Flaschengärung. Die Bezeichnung Méthode champenoise ist auf Beschluss der EU seit 1994 nicht mehr zulässig. Erlaubt sind die Formulierungen »méthode classique «, »méthode traditionnelle«, »méthode traditionnelle classique« sowie »fermentation en bouteille selon la méthode champenoise«.