(положить больше, чем нужно) что и чего.
1. что (полный охват предмета действием). Это случается: как делают вино, так переложат лишнее что-нибудь против пропорции (А. Н. Островский).
2. чего (частичный охват предмета действием). Переложить сахару в варенье. Переложить перцу в суп.
Пунктуация и управление в русском языке. Д.Э. Розенталь.