что и чего.
1. что (при указании на определенную меру или количество). Подмесить ведро глины в раствор.
2. чего (при указании на неопределенную меру или количество). Подмесить муки в тесто.
Пунктуация и управление в русском языке. Д.Э. Розенталь.