что и чего.
1. что (при указании на определенную меру или количество). Подмешать ложку цикория в кофе.
2. чего (при указании на неопределенную меру или количество). Подмешать песку в цемент.
Пунктуация и управление в русском языке. Д.Э. Розенталь.