что и чего.
1. что (полный охват предмета действием). Покрошить эту зелень для супа.
2. чего (частичный охват предмета действием). Выпросит кринку снятого, совсем синего молока, покрошит хлеба — и сыт (Салтыков-Щедрин).
Пунктуация и управление в русском языке. Д.Э. Розенталь.