что и чего.
1. что (полный охват предмета действием). Сварить кашу. Сварить клей. Сварить сталь.
2. чего (частичный охват предмета действием). Бузины разве с шалфеем сварить... пусть напьется горяченького, оно мягчит (Григорович).
Пунктуация и управление в русском языке. Д.Э. Розенталь.