alcooliser [ alkɔlize ] v. tr. <conjug. : 1>
• 1620; de alcool
1 ♦ Convertir en alcool.
2 ♦ Additionner d'alcool. Alcooliser un vin. ⇒ viner. — P. p. adj. Boisson alcoolisée, qui contient de l'alcool (vins, bières, alcools).
3 ♦ Pronom. Fam. Abuser des boissons alcooliques, s'enivrer. « plus instable que jamais depuis qu'il s'alcoolisait » (Cendrars).
● alcooliser verbe transitif Développer, dans les liquides, des propriétés qui caractérisent l'alcool. Mêler de l'alcool à un autre liquide, à une préparation culinaire.
alcooliser
v.
d1./d v. tr. Mêler de l'alcool à d'autres liquides.
— Pp. adj. Une boisson alcoolisée, qui contient de l'alcool.
d2./d v. Pron. Consommer trop d'alcool; devenir alcoolique. Il s'alcoolise à la bière.
⇒ALCOOLISER, verbe trans.
A.— CHIM. Mettre de l'alcool dans un autre liquide :
• 1. On remédie au graissage [du papier] de deux façons : on peut alcooliser légèrement l'eau du mouillage (...) [ou se servir] d'une eau de mouillage très légèrement aiguisée avec un acide végétal.
R. CHELET, Manuel de lithographie, 1933, p. 39.
B.— Fam. S'alcooliser. S'enivrer, s'intoxiquer par l'alcool :
• 2. Elle se dédommageait sur la boisson, et but tant d'eau-de-vie qu'elle acheva promptement de s'alcooliser.
G. FLAUBERT, Bouvard et Pécuchet, t. 2, 1880, p. 82.
— Au fig. :
• 3. ... nous en avons trop vu de ces intellectuels adorant l'art, avec un grand A, et qui, quand il ne leur suffit plus de s'alcooliser avec du Zola, se font des piqûres de Verlaine.
M. PROUST, À la recherche du temps perdu, Sodome et Gomorrhe, 1922, p. 956.
Rem. 1. DG signale alcooliser qqn « rendre quelqu'un alcoolique », emploi qualifié de néologisme. 2. Sous l'anc. graph. alcoholiser, C.-M. Gattel (Nouveau dict. portatif de la langue française, 1797) enregistre le sens suiv. : ,,T. de chimie. Réduire en poudre impalpable.``; sens encore attesté ds BESCH. 1845 et LITTRÉ. Cf. alcoolisation et alcool.
Prononc. ET ORTH. — 1. Forme phon. :[
]. WARN. 1968 et Pt ROB. indiquent en outre une prononc. disyllabique du groupe -oo-, respectivement comme var. princ. et comme var. second. — Rem. Antérieurement à PASSY 1914, tous les dict. à l'exception de FÉR. 1768 indiquent la prononc. disyllabique. Enq. :/alkoliz/. Conjug. parler. 2. Forme graph. — Une forme alcoholiser apparaît pour la dernière fois ds GATTEL 1841. FÉR. 1768 écrit alcoliser.
]. WARN. 1968 et Pt ROB. indiquent en outre une prononc. disyllabique du groupe -oo-, respectivement comme var. princ. et comme var. second. — Rem. Antérieurement à PASSY 1914, tous les dict. à l'exception de FÉR. 1768 indiquent la prononc. disyllabique. Enq. :/alkoliz/. Conjug. parler. 2. Forme graph. — Une forme alcoholiser apparaît pour la dernière fois ds GATTEL 1841. FÉR. 1768 écrit alcoliser.Étymol. ET HIST. — 1. 1620 « rendre (un liquide) alcoolique par production ou addition d'alcool » (J. BEGUIN, Les Elemens de Chymie ds Fr. mod., t. 14, p. 285 : alcolizé); 1636 « id. » (E. de Clave, ds DELB., Rec. ds DG : Eau de vie alcoholisee), d'où av. 1892 fig. « rendre (qqn) alcoolique » (GUÉRIN, Dict. ds Fr. mod., t. 16, p. 60 : alcooliser, rendre alcoolique); 2. 1701 « réduire en poudre » (FUR. Alkooliser : subtiliser; reduire un corps en une poudre très-subtile, et presque impalpable) [QUEM. indique : 1680, RICH. t. 1, or le terme figure seulement dans l'éd. de 1710]. — 1863, LITTRÉ.
STAT. — Fréq. abs. litt. :3.
BBG. — BÉL. 1957. — CAPUT 1969. — FÉR. 1768 (s.v. alcoliser). — LASNET 1970. — LITTRÉ-ROBIN 1865. — MONT. 1967. — NYSTEN 1814-20. — PRÉV. 1755 (s.v. alcoliser). — THOMAS 1956 (s.v. alcoolique).
alcooliser [alkɔlize] v. tr.
ÉTYM. 1620; a signifié aussi (1701) « pulvériser, subtiliser » (→ Alcool, étym.); de alcool.
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1 Chim. Convertir en alcool (II., 2.).
2 Additionner d'alcool éthylique. || Alcooliser un vin. ⇒ Viner.
3 Pron. (1880, cit. 1). Abuser des boissons alcooliques, s'enivrer.
1 Elle se dédommageait sur la boisson, et but tant d'eau-de-vie qu'elle acheva promptement de s'alcooliser.
Flaubert, Bouvard et Pécuchet, 1 Pl., t. II, VIII, p. 895.
♦ Trans. (Fin XIXe). || Ses petits apéritifs et digestifs quotidiens finiront par l'alcooliser complètement. — (Sujet n. de personne). Inciter (qqn) à l'alcoolisme; faire boire de l'alcool à (qqn).
2 (…) elle lui avait conté comment, dans une chambre d'hôtel, Milou l'avait réduite à sa volonté, comment, au bord de la mer, il avait régulièrement alcoolisé Micheline pour arriver à ses fins (…)
M. Aymé, Travelingue, p. 223.
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alcoolisé, ée p. p. adj.
♦ (Au sens 2.). || Vin alcoolisé, auquel on a ajouté de l'alcool.
♦ (1834, Balzac). Qui contient de l'alcool. || Boisson alcoolisée. ⇒ Alcoolique (1.). || Bière très alcoolisée (au sens 3.).
♦ (Personnes). Qui a bu trop d'alcool. — (Choses). Qui témoigne de l'ivresse de qqn.
3 La maison indiquée ne m'offrit qu'une taverne entr'ouverte, où ayant pénétré, je me vis au milieu d'une troupe de buveurs, gens du peuple, l'œil alcoolisé et les pommettes rubicondes.
F. Wey, les Anglais chez eux, 260 (1857), in D. D. L.
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DÉR. Alcoolisable, alcoolisation.
HOM. Alcoolyser.
Encyclopédie Universelle. 2012.