asparagine [ asparaʒin ] n. f. ♦ Biochim. Acide aminé naturel, amide de l'acide aspartique.
● asparagine nom féminin Amide de l'acide aspartique, dont l'une des trois formes, la l-asparagine, fait partie des 20 constituants fondamentaux des protéines et se rencontre dans les germes d'asperge, dans les betteraves, les pois.
⇒ASPARAGINE, subst. fém., ASPARAMIDE, subst. masc.
CHIM. Substance neutre cristallisable qu'on trouve dans un grand nombre de plantes et notamment dans le suc de l'asperge, employée en médecine comme diurétique et utilisée ,,pour obtenir des effets cristallisés dans les vernis de nitrocellulose.`` (DELORME 1962) :
• ... comment va la chimie?
— Elle s'endort. Rien de neuf. L'Académie a cependant reconnu l'existence de la salicine, mais la salicine, l'asparagine, la vauqueline, la digitaline, ne sont pas des découvertes...
— Faute de pouvoir inventer des choses, dit Raphaël, il paraît que vous en êtes réduits à inventer des noms.
BALZAC, La Peau de chagrin, 1831, p. 245.
Rem. 1. Attesté ds la plupart des dict. gén. du XIXe et du XXe s. 2. Plusieurs dict. (BESCH. 1845, CHESN. 1857, LITTRÉ-ROBIN 1865) donnent comme synon. agédoïte auquel ils consacrent une entrée spéciale; CHESN. 1857 écrit : ,,Nom qui fut donné à une substance obtenue du suc de réglisse, et que l'on croyait être un principe immédiat particulier des végétaux, mais que l'on reconnut plus tard pour de l'asparagine``; DORVAULT (L'Officine, 1844, p. 256) définit ainsi agédoïte : ,,Substance neutre (...) que l'on retire des racines de guimauve et des jeunes pousses d'asperges.`` Ac. Compl. 1842 renvoie pour asparamide, subst. masc. à asparagine.
PRONONC. :[
].
]. ÉTYMOL. ET HIST. — 1822 asparagine (S. GERARDIN, Dict. raisonné de bot., Paris, Dondey-Dupré, p. 26 : Asparagine. Asparagina. « C'est, dit M. Mirbel, une substance dont les principes immédiats sont formés de carbone, d'hydrogène, d'oxigène et d'azote : on extrait [...] cette substance de l'Asperge; elle est cristalisable, très-soluble dans l'eau chaude, peu soluble dans l'eau froide et insoluble dans l'alcool »); 1838 asparamide (Ac. Compl. 1842 : Asparamide [...] Voy. asparagine).
STAT. — Fréq. abs. littér. :1.
BBG. — BOUILLET 1859. — CHESN. 1857. — DELORME 1962. — DUVAL 1959. — GRAND. 1962. — LITTRÉ-ROBIN 1865. — Méd. Biol. t. 1 1970. — NYSTEN 1824. — PLAIS.-CAILL. 1958. — PRIVAT-FOC. 1870.
asparagine [aspaʀaʒin] n. f.
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♦ Chim. Acide aminé présent dans de nombreux végétaux (asperges, racine de guimauve), entrant dans la composition des protéines et doué de propriétés diurétiques. || « Un traitement par l'asparaginase, éliminant l'asparagine, aura un effet sur les cellules malignes (…) » (la Recherche, oct. 1980).
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DÉR. Asparaginase. — V. Aspartique.
Encyclopédie Universelle. 2012.