cive [ siv ] n. f. ♦ Ciboule.
● cive nom féminin (latin caepa, oignon) Synonyme de ciboulette. ● cive (synonymes) nom féminin (latin caepa, oignon)
Synonymes :
⇒CIVE, CIVETTE1, subst. fém.
BOT. Plante à racines bulbeuses, ayant les propriétés de l'oignon, et employée dans la salade ou dans les ragoûts, principalement dans le civet :
• Au XIXe siècle, Alexandre Dumas, dans son grand dictionnaire de cuisine, cite dix herbes d'assaisonnement : le persil, l'estragon, la cive, la ciboule, la sarriette, le fenouil, le thym, le basilic, la tanaisie...
Les Gdes heures de la cuis. fr., Éluard-Valette, 1964, p. 239.
Rem. Ac. 1798 et 1932 signalent une vedette civette, subst. fém. : ,,Nom donné à plusieurs variétés du genre ail dites aussi cive et ciboulette`` (cf. VERNE, L'Île mystérieuse, 1874, p. 139).
Prononc. et Orth. :[si:v], [
]. Ds Ac. dep. 1762; Ac. 1718 et 1740 n'ont que cive. Étymol. et Hist. Fin du XIIe s. chive (Vie de Saint Gilles, éd. G. Paris et A. Bos, 1264); 1er quart XIIIe s. cive (Florence de Rome, éd. Wallensköld, 3859); 1549 civette (EST.). Du lat. class. caepa, cepa « oignon ». Fréq. abs. littér. Cive : 11. Civette : 1. Bbg. SAIN. Sources t. 3 1972 [1930], p. 523.
]. Ds Ac. dep. 1762; Ac. 1718 et 1740 n'ont que cive. Étymol. et Hist. Fin du XIIe s. chive (Vie de Saint Gilles, éd. G. Paris et A. Bos, 1264); 1er quart XIIIe s. cive (Florence de Rome, éd. Wallensköld, 3859); 1549 civette (EST.). Du lat. class. caepa, cepa « oignon ». Fréq. abs. littér. Cive : 11. Civette : 1. Bbg. SAIN. Sources t. 3 1972 [1930], p. 523.
ÉTYM. Fin XIIe, chive; civette, 1549; du lat. cæpa « oignon ». → Ciboule.
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♦ Régional. Ciboule; ciboulette.
➪ tableau Noms de légumes.
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HOM. 2. Civette.
Encyclopédie Universelle. 2012.