1. échine [ eʃin ] n. f.
• eschine 1080; frq. °skina « baguette de bois », puis « aiguille, os long »
♦ Colonne vertébrale de l'homme et de certains animaux; région correspondante du dos. « Crotté jusqu'à l'échine » (Boileau). Loc. fig. Courber, plier l'échine : se soumettre, céder.
♢ Bouch. Partie antérieure de la longe du porc. Côte de porc dans l'échine.
échine 2. échine [ eʃin ] n. f.
• 1567; lat. d'o. gr. echinus
♦ Archit. Moulure saillante placée sous l'abaque du chapiteau dorique; ove du chapiteau ionique.
● échine nom féminin (francique skina, baguette de bois) Épine dorsale, colonne vertébrale ; partie du dos comprise entre le cou et la croupe de l'homme et de certains animaux. Morceau de demi-gros du bœuf, comprenant l'aloyau et le train de côtes. Morceau du porc comprenant la région du cou et les 5 premières côtes. ● échine (expressions) nom féminin (francique skina, baguette de bois) Avoir l'échine souple, flexible, savoir se plier aux volontés d'autrui ; être lâche. Courber, plier l'échine, se soumettre à quelqu'un, à quelque chose. ● échine nom féminin (latin echinus, du grec ekhinos, oursin) Grosse moulure convexe circulaire, formant une sorte de coussinet sous l'abaque du chapiteau dorique.
échine
n. f.
d1./d Colonne vertébrale. Se rompre l'échine.
|| Loc. fig. Courber l'échine: se soumettre.
— Avoir l'échine souple: être complaisant jusqu'à la servilité.
d2./d En boucherie, morceau du haut du dos du porc.
⇒ÉCHINÉ, ÉE, ÉCHIGNÉ, ÉE, part. passé et adj.
I.— Part. passé de échiner, échigner.
II.— Adj. [En parlant d'une pers.] Très fatigué. (Quasi-)synon. éreinté, esquinté, moulu. On est si échiné qu'on dormirait tout le jour (ZOLA, Germinal, 1885, p. 1204) :
• Après, on enfilait la veste, et souvent on vidait chopine avec l'autre. Et on rentrait le soir éreinté, échiné, mais content d'avoir vraiment employé son dimanche.
POURRAT, Gaspard des Montagnes, 1922, p. 142.
Rem. On rencontre qq. attest. de échiné qualifiant un subst. désignant une chose. Une vieille maison crevée, échinée et rompue luisait comme un crâne de bœuf (GIONO, Chant monde, 1934, p. 138).
Fréq. abs. littér. Échiné : 17.
1. échine [eʃin] n. f.
ÉTYM. 1080, eschine; du francique skina « baguette de bois », d'où « aiguille, os long ». → Épine (épine dorsale).
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1 Colonne vertébrale (de l'homme et de certains animaux); partie du dos où elle se trouve. ⇒ Colonne (colonne vertébrale), épine (épine dorsale), rachis (→ Appeler, cit. 29; casser, cit. 20). || Avoir une douleur le long de l'échine. || Avoir l'échine forte; porter des fardeaux sur son échine. || Avoir l'échine maigre. — REM. Le mot était beaucoup plus courant dans la langue classique; il a toujours été rare ou spécial pour désigner spécifiquement le rachis.
1 L'échine j'allongeais comme un âne rétif (…)
Mathurin Régnier, Satires, VIII.
2 Le long de ton échine
Je grimperai premièrement (…)
La Fontaine, Fables, III, 5.
3 L'animal à longue échine (la belette)…
La Fontaine, Fables, IV, 6.
4 Tandis que Colletet, crotté jusqu'à l'échine,
S'en va chercher son pain de cuisine en cuisine (…)
Boileau, Satires, I.
♦ ☑ Loc. (1678). Fam. et vieilli. Caresser, frotter, rompre l'échine à qqn, le battre, le rosser.
5 (…) si jamais volée de bois vert, appliquée sur une échine, a dûment redressé la moelle épinière à quelqu'un (…)
Beaumarchais, le Mariage de Figaro, I, 1.
6 Ô valets solennels, ô majestueux fourbes,
Travaillant votre échine à produire des courbes (…)
Hugo, les Châtiments, III, VIII, II.
♦ Mod. (suggérant la servilité, dans des loc.). — ☑ (1845). Courber, plier l'échine : se soumettre. — ☑ L'échine basse, humblement, avec servilité. ☑ Avoir l'échine souple, flexible : être bassement complaisant, servile, prêt à faire des courbettes.
7 Le préfet du Rhône, du nom d'Isidore Liochet, était un homme d'une remarquable souplesse d'échine, et cependant cette remarquable flexibilité de sa colonne vertébrale ne le sauvait pas toujours des fantaisies du destin (…)
G. Chevallier, Clochemerle, p. 333.
♦ Poét. Par métaphore. Arête montagneuse. || L'échine des montagnes (→ Colline, cit. 5; creuser, cit. 27).
2 Techn. (bouch.) et cour. Partie de la longe du porc. || Échine de porc au vin blanc. || Une côte de porc dans l'échine. ⇒ Échinée.
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DÉR. Échinée, échiner.
HOM. 2. Échine, formes du v. échiner.
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2. échine [eʃin] n. f.
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♦ Archit. Moulure saillante placée sous l'abaque du chapiteau dorique. — Ornement du chapiteau ionique. ⇒ Ove.
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HOM. 1. Échine, formes du v. échiner.
Encyclopédie Universelle. 2012.