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• 1572; fraser XIV^e; fèves frasées « dépouillées de leur enveloppe » XII^e; lat. fresa, p. p. fém. de frendere « broyer, moudre »

• 1676; de 4. fraise

v. tr. TECH Usiner (une pièce) avec une fraise (3).

⇒FRAISER¹, verbe trans.

[Correspond à fraise³]

A.— [L'obj. désigne une pièce de lingerie, une matière souple] Plisser à la façon d'une fraise. Fraiser des manchettes, du papier (Ac. 1798-1932).

B.— FORTIF. Établir une fraise. Fraiser un chemin couvert, un retranchement (Ac. 1798-1932). Tout le terrain environnant était fraisé, hérissé de pieux, encombré de fascines, pour empêcher l'escalade [de la redoute] (ESPARBÈS, Guerre sabots, 1914, p. 122).

— Fraiser un bataillon. Le border d'hommes armés de piques et de baïonnettes (cf. LITTRÉ).

REM. Fraisé, ée, part. passé et adj. a) Plissé à la manière d'une fraise. Manchettes fraisées (Ac. 1798-1878). b) Garni d'une fraise. Bastion fraisé (Ac. 1798-1932).

Prononc. et Orth. :[] ou p. harmonis. vocalique [-], (il) fraise []. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1. 1546 « garni d'une fraise ou plissé à tuyaux (?) » (RABELAIS, Tiers Livre, chapitre XXXVII, éd. M. A. Screech, p. 260 : son chapperon de martres cingesses à aureilles de papier, fraizé à poincts d'orgues); 2. 1704 fortif. (Trév.). Dér. de fraise³; dés. -er.

⇒FRAISER², verbe trans.

TECHNOL. [Correspond à fraise⁴]

A.— Évaser en tronc de cône inversé l'orifice d'un trou percé dans du bois, du métal pour y loger la tête de la vis. Au passif, p. méton. [En parlant d'une vis] Être taillée de manière à se loger dans un trou fraisé. La tête de ces vis est fraisée et noyée au-dessous de ce rebord, de sorte qu'elles ne peuvent paraître (NOSBAN, Manuel menuisier, 1857, p. 62).

Rem. 1. Le part. passé empl. comme adj. est rencontré plus fréquemment. Fraisé, ée. Évasé, élargi. Trou fraisé. Trous taraudés et fraisés, pour vis à tête conique (GORGEU, Machines-outils, 1928, p. 181); p. méton. vis fraisée, vis à tête fraisée. 2. On relève dans l'ensemble des dict. gén. fraisure, subst. fém. Évidemment pratiqué à l'aide d'une fraise. Fraisure d'un trou de vis (v. fraisage infra dér.).

B.— Usiner une pièce métallique au moyen d'une fraise. Machine à fraiser (cf. SOULIER, Gdes applic. électr., 1916, p. 78), pièce à fraiser. Fraiser des surfaces cylindriques, des hélices et des dentures d'engrenages (CHAMPLY, Nouv. encyclop. prat., t. 12, 1927, p. 151).

Rem. On relève l'emploi adj. du part. passé, fraisé, ée. Fraises à denture fraisée (cf. ID., ibid., p. 180). Pièces fraisées et ajustées (GUILLEMIN, Constr., calcul et essai avions, 1929, p. 15).

Prononc. et Orth. Cf. fraiser¹. Ds Ac. 1932. Étymol. et Hist. 1676 (FÉLIBIEN). De même orig. que fraiser³.

DÉR. Fraisage, subst. masc., technol. Action de fraiser. Fraisage de la fraisure d'un trou de vis au moyen d'une petite fraise remplaçant le foret (GORGEU, Machines-outils, 1928, p. 181). Spéc. a) Usinage au moyen d'une machine à fraiser. Travail du fraisage. Pièce qui subit une opération de fraisage (cf. WILBOIS, Comment fonct. entr., 1941, p. 48). Le fraisage et le tournage [du plexiglas] (C. DUVAL, Verre, 1966, p. 118). b) Travail du dentiste. Fraisage indolore (COURTOIS 1972). — [] — 1^re attest. 1842 frasage, fraisage (MOZIN-BIDER); de fraiser², suff. -age.

⇒FRAISER³, FRASER, verbe trans.

Mélanger intimement (les éléments qui constituent une pâte) en les pressant et les fragmentant avec la paume de la main. Fraiser la pâte (Ac. 1798-1878). Mélanger le tout sans fraiser. Rassembler la pâte en boule et la conserver au frais jusqu'au moment d'employer (MONT. 1967, s.v. pâte) :

• Pâte à dresser les pâtés froids (...). La pâte étant bien liée et réunie en boule, abattez-la en la frasant un tour; c'est-à-dire en la foulant, avec la paume des deux mains et la rassemblant.

AUDOT, Cuisin. campagne et ville, 1896, p. 443.

— BOULANG. Malaxer la pâte en lui ajoutant une seconde quantité d'eau (cf. Ac. 1932, ROB.).

Rem. On relève l'emploi adj. du part. passé, fraisé, ée. De la pâte bien fraisée (Ac. 1798-1878).

Prononc. et Orth. Cf. fraiser¹; fraser []. Fraiser ds Ac. 1798-1932. Étymol. et Hist. 1. Ca 1200 feves frasees « fèves écossées » (Aliscans, 226 ds T.-L.); 1611 febves fraizees (COTGR.); 2. 1572 pain fraisé (LIEBAULT, Mais. rust., p. 677 ds GDF. Compl.). 1 issu du lat. class. faba fresa « fève broyée, écrasée » (de fresum supin de frendere « broyer », v. TLL s.v., 1286, 68-80); de fresa a pu être dér. un lat. pop. fresare « dépouiller de son enveloppe » (BL.-W.^1-5); 2 p. ext. de sens (v. FEW t. 3, p. 777-779).